Abendessen · Vegetarisch

Brokkoli-Cheddar-Suppe

Name: Brokkoli-Cheddar-Suppe
Prep time: 6 min
Cook time: 19 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Alltagsküche
Ingredients: 500 g Brokkoli; 250 g Kartoffeln; 600 ml Gemüsefond; 120 g Cheddar; 100 ml Sahne; 2 Stück Brot

Brokkoli-Cheddar-Suppe in 25 Minuten: Rezept mit Brokkoli, Kartoffeln, Gemüsefond. Mengen, Zubereitung und Resteküche-Tipps.

25 Minuten6 Zutaten2 Portionen

Von der Aufessen Redaktion · Stand der Rezeptdaten: 28.10.2026

Zutaten

Für 2 Portionen

500 gBrokkoli
250 gKartoffeln
600 mlGemüsefond
120 gCheddar
100 mlSahne optional
2 StückBrot optional

Kochen nach Vorrat

Rezepte mit Kartoffeln Rezepte mit Gemüsefond

Zubereitung

1
Brokkoli und Kartoffeln klein schneiden und im Gemüsefond 18 Minuten weich kochen.
2
Etwa ein Drittel des Gemüses herausnehmen, den Rest fein pürieren.
3
Gemüsestücke und Cheddar einrühren und nur noch sanft erhitzen.

Passende Beilage

Kräftiges Brot oder Baguette zum Auftunken

Resteküche & Aufbewahrung

Optionale Zutaten kannst du weglassen oder über die Vorratssuche durch vorhandene Lebensmittel ersetzen. Reste nach dem Abkühlen abgedeckt kühl lagern. Bei leicht verderblichen Zutaten besonders auf durchgehende Kühlung, Geruch und Aussehen achten.

Allergen-Hinweis

Mögliche Allergene anhand der Zutaten: glutenhaltiges Getreide, Milch. Prüfe bei Allergien immer die Produktangaben; die automatische Erkennung ersetzt keine individuelle Prüfung.