Abendessen · Vegetarisch

Kalter Süßkartoffel-Gurken-Salat

Name: Kalter Süßkartoffel-Gurken-Salat
Prep time: 6 min
Cook time: 19 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Alltagsküche
Ingredients: 500 g Süßkartoffeln; 1 Stück Gurke; 150 g Joghurt; 20 g Senf; 10 g Kräuter

Kalter Süßkartoffel-Gurken-Salat in 25 Minuten: Rezept mit Süßkartoffeln, Gurke, Joghurt. Mengen, Zubereitung und Resteküche-Tipps.

25 Minuten5 Zutaten2 Portionen

Von der Aufessen Redaktion · Stand der Rezeptdaten: 28.10.2026

Zutaten

Für 2 Portionen

500 gSüßkartoffeln
1 StückGurke
150 gJoghurt
20 gSenf optional
10 gKräuter optional

Kochen nach Vorrat

Rezepte mit Gurke

Zubereitung

1
Süßkartoffeln garen, abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.
2
Gurke fein hobeln und mit Joghurt verrühren.
3
Süßkartoffeln unterheben, würzen und kalt stellen.

Resteküche & Aufbewahrung

Optionale Zutaten kannst du weglassen oder über die Vorratssuche durch vorhandene Lebensmittel ersetzen. Reste nach dem Abkühlen abgedeckt kühl lagern. Bei leicht verderblichen Zutaten besonders auf durchgehende Kühlung, Geruch und Aussehen achten.

Allergen-Hinweis

Mögliche Allergene anhand der Zutaten: Milch, Senf. Prüfe bei Allergien immer die Produktangaben; die automatische Erkennung ersetzt keine individuelle Prüfung.