Abendessen · Vegan

Miso-Tofu-Suppe

Name: Miso-Tofu-Suppe
Prep time: 5 min
Cook time: 14 min
Total time: 18 min
Yield: 2
Cuisine: Alltagsküche
Ingredients: 220 g Tofu; 50 g Miso; 220 g Pilze; 2 Stück Pak Choi; 2 Stück Frühlingszwiebel; 120 g Reisnudeln

Miso-Tofu-Suppe in 18 Minuten: Rezept mit Tofu, Miso, Pilze. Mengen, Zubereitung und Resteküche-Tipps.

18 Minuten6 Zutaten2 Portionen

Von der Aufessen Redaktion · Stand der Rezeptdaten: 28.10.2026

Zutaten

Für 2 Portionen

220 gTofu
50 gMiso
220 gPilze
2 StückPak Choi
2 StückFrühlingszwiebel optional
120 gReisnudeln optional

Zubereitung

1
Pilze schneiden und in 700 ml Wasser 6 Minuten sanft köcheln.
2
Tofu würfeln, Pak Choi in Streifen schneiden und weitere 4 Minuten mitgaren.
3
Miso mit etwas heißer Brühe glatt rühren, den Topf vom Herd nehmen und die Paste einrühren.

Passende Beilage

Kräftiges Brot oder Baguette zum Auftunken

Resteküche & Aufbewahrung

Optionale Zutaten kannst du weglassen oder über die Vorratssuche durch vorhandene Lebensmittel ersetzen. Reste nach dem Abkühlen abgedeckt kühl lagern. Bei leicht verderblichen Zutaten besonders auf durchgehende Kühlung, Geruch und Aussehen achten.

Allergen-Hinweis

Mögliche Allergene anhand der Zutaten: glutenhaltiges Getreide, Soja. Prüfe bei Allergien immer die Produktangaben; die automatische Erkennung ersetzt keine individuelle Prüfung.