Abendessen · Vegetarisch

Rote-Bete-Ziegenkäse-Salat

Name: Rote-Bete-Ziegenkäse-Salat
Prep time: 5 min
Cook time: 9 min
Total time: 12 min
Yield: 2
Cuisine: Alltagsküche
Ingredients: 300 g Rote Bete; 140 g Ziegenkäse; 100 g Rucola; 40 g Walnüsse; 1 Stück Birne; 20 ml Balsamico

Rote-Bete-Ziegenkäse-Salat in 12 Minuten: Rezept mit Rote Bete, Ziegenkäse, Rucola. Mengen, Zubereitung und Resteküche-Tipps.

12 Minuten6 Zutaten2 Portionen

Von der Aufessen Redaktion · Stand der Rezeptdaten: 28.10.2026

Zutaten

Für 2 Portionen

300 gRote Bete
140 gZiegenkäse
100 gRucola
40 gWalnüsse
1 StückBirne optional
20 mlBalsamico optional

Zubereitung

1
Vorgegarte Rote Bete in dünne Spalten schneiden.
2
Rucola waschen, trocken schleudern und mit der Roten Bete anrichten.
3
Ziegenkäse darüberbröseln, Walnüsse zugeben und würzen.

Passende Beilage

Vollkornbrot oder geröstete Kartoffeln für eine vollständige Hauptmahlzeit

Resteküche & Aufbewahrung

Optionale Zutaten kannst du weglassen oder über die Vorratssuche durch vorhandene Lebensmittel ersetzen. Reste nach dem Abkühlen abgedeckt kühl lagern. Bei leicht verderblichen Zutaten besonders auf durchgehende Kühlung, Geruch und Aussehen achten.

Allergen-Hinweis

Mögliche Allergene anhand der Zutaten: Nüsse oder Erdnüsse. Prüfe bei Allergien immer die Produktangaben; die automatische Erkennung ersetzt keine individuelle Prüfung.