Abendessen · Vegetarisch

Auberginen-Mozzarella-Lasagne

Name: Auberginen-Mozzarella-Lasagne
Prep time: 14 min
Cook time: 41 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: Alltagsküche
Ingredients: 250 g Lasagneplatten; 2 Stück Aubergine; 400 g Tomaten; 200 g Mozzarella; 150 g Spinat; 100 ml Sahne

Auberginen-Mozzarella-Lasagne in 55 Minuten: Rezept mit Lasagneplatten, Aubergine, Tomaten. Mengen, Zubereitung und Resteküche-Tipps.

55 Minuten6 Zutaten2 Portionen

Von der Aufessen Redaktion · Stand der Rezeptdaten: 28.10.2026

Zutaten

Für 2 Portionen

250 gLasagneplatten
2 StückAubergine
400 gTomaten
200 gMozzarella
150 gSpinat optional
100 mlSahne optional

Kochen nach Vorrat

Rezepte mit Tomaten

Zubereitung

1
Aubergine würfeln, anbraten und mit Tomaten 10 Minuten köcheln.
2
Sauce und Lasagneplatten abwechselnd in eine Form schichten.
3
Mit Mozzarella bestreuen und bei 190 °C etwa 35 Minuten backen.

Resteküche & Aufbewahrung

Optionale Zutaten kannst du weglassen oder über die Vorratssuche durch vorhandene Lebensmittel ersetzen. Reste nach dem Abkühlen abgedeckt kühl lagern. Bei leicht verderblichen Zutaten besonders auf durchgehende Kühlung, Geruch und Aussehen achten.

Allergen-Hinweis

Mögliche Allergene anhand der Zutaten: glutenhaltiges Getreide, Milch. Prüfe bei Allergien immer die Produktangaben; die automatische Erkennung ersetzt keine individuelle Prüfung.