Mittagessen · Vegan

Kartoffel-Kichererbsen-Curry

Name: Kartoffel-Kichererbsen-Curry
Prep time: 9 min
Cook time: 26 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Alltagsküche
Ingredients: 500 g Kartoffeln; 240 g Kichererbsen; 300 g Tomaten; 300 ml Kokosmilch; 1 Stück Zwiebel; 100 g Spinat; 140 g Reis

Kartoffel-Kichererbsen-Curry in 35 Minuten: Rezept mit Kartoffeln, Kichererbsen, Tomaten. Mengen, Zubereitung und Resteküche-Tipps.

35 Minuten7 Zutaten2 Portionen

Von der Aufessen Redaktion · Stand der Rezeptdaten: 28.10.2026

Zutaten

Für 2 Portionen

500 gKartoffeln
240 gKichererbsen
300 gTomaten
300 mlKokosmilch
1 StückZwiebel
100 gSpinat optional
140 gReis optional

Kochen nach Vorrat

Rezepte mit Kartoffeln Rezepte mit Kichererbsen Rezepte mit Tomaten Rezepte mit Kokosmilch

Zubereitung

1
Zwiebel und Kartoffelwürfel mit Currypulver in Öl anschwitzen.
2
Tomaten und Kokosmilch zugeben und 20 Minuten sanft köcheln.
3
Kichererbsen unterheben, weitere 5 Minuten garen und abschmecken.

Passende Beilage

Basmatireis oder Naan, wenn eine größere Mahlzeit gewünscht ist

Resteküche & Aufbewahrung

Optionale Zutaten kannst du weglassen oder über die Vorratssuche durch vorhandene Lebensmittel ersetzen. Reste nach dem Abkühlen abgedeckt kühl lagern. Bei leicht verderblichen Zutaten besonders auf durchgehende Kühlung, Geruch und Aussehen achten.

Allergen-Hinweis

Aus den hinterlegten Zutaten wurden keine der häufig abgefragten Allergengruppen erkannt. Prüfe bei Allergien immer die Produktangaben; die automatische Erkennung ersetzt keine individuelle Prüfung.