Mittagessen · Vegetarisch

Pilz-Graupen-Risotto

Name: Pilz-Graupen-Risotto
Prep time: 10 min
Cook time: 29 min
Total time: 38 min
Yield: 2
Cuisine: Alltagsküche
Ingredients: 200 g Graupen; 320 g Pilze; 700 ml Gemüsefond; 1 Stück Zwiebel; 50 g Parmesan; 100 g Spinat; 10 g Kräuter

Pilz-Graupen-Risotto in 38 Minuten: Rezept mit Graupen, Pilze, Gemüsefond. Mengen, Zubereitung und Resteküche-Tipps.

38 Minuten7 Zutaten2 Portionen

Von der Aufessen Redaktion · Stand der Rezeptdaten: 28.10.2026

Zutaten

Für 2 Portionen

200 gGraupen
320 gPilze
700 mlGemüsefond
1 StückZwiebel
50 gParmesan
100 gSpinat optional
10 gKräuter optional

Kochen nach Vorrat

Rezepte mit Gemüsefond Rezepte mit Zwiebel

Zubereitung

1
Pilze kräftig anbraten und beiseitestellen.
2
Zwiebel und Graupen anschwitzen und Fond portionsweise unter Rühren zugeben.
3
Nach etwa 28 Minuten Pilze und Parmesan unterheben und abschmecken.

Resteküche & Aufbewahrung

Optionale Zutaten kannst du weglassen oder über die Vorratssuche durch vorhandene Lebensmittel ersetzen. Reste nach dem Abkühlen abgedeckt kühl lagern. Bei leicht verderblichen Zutaten besonders auf durchgehende Kühlung, Geruch und Aussehen achten.

Allergen-Hinweis

Mögliche Allergene anhand der Zutaten: glutenhaltiges Getreide, Milch. Prüfe bei Allergien immer die Produktangaben; die automatische Erkennung ersetzt keine individuelle Prüfung.