Mittagessen · Vegetarisch

Pilz-Polenta mit Parmesan

Name: Pilz-Polenta mit Parmesan
Prep time: 7 min
Cook time: 21 min
Total time: 28 min
Yield: 2
Cuisine: Alltagsküche
Ingredients: 160 g Polenta; 300 g Pilze; 600 ml Gemüsefond; 50 g Parmesan; 120 g Spinat; 10 g Kräuter

Pilz-Polenta mit Parmesan in 28 Minuten: Rezept mit Polenta, Pilze, Gemüsefond. Mengen, Zubereitung und Resteküche-Tipps.

28 Minuten6 Zutaten2 Portionen

Von der Aufessen Redaktion · Stand der Rezeptdaten: 28.10.2026

Zutaten

Für 2 Portionen

160 gPolenta
300 gPilze
600 mlGemüsefond
50 gParmesan
120 gSpinat optional
10 gKräuter optional

Kochen nach Vorrat

Rezepte mit Gemüsefond

Zubereitung

1
Gemüsefond aufkochen, Polenta einrieseln lassen und unter Rühren cremig garen.
2
Pilze in einer heißen Pfanne kräftig bräunen und würzen.
3
Parmesan in die Polenta rühren, Pilze darauf verteilen und sofort servieren.

Resteküche & Aufbewahrung

Optionale Zutaten kannst du weglassen oder über die Vorratssuche durch vorhandene Lebensmittel ersetzen. Reste nach dem Abkühlen abgedeckt kühl lagern. Bei leicht verderblichen Zutaten besonders auf durchgehende Kühlung, Geruch und Aussehen achten.

Allergen-Hinweis

Mögliche Allergene anhand der Zutaten: Milch. Prüfe bei Allergien immer die Produktangaben; die automatische Erkennung ersetzt keine individuelle Prüfung.