Mittagessen · Vegan

Tofu-Tomaten-Gnocchi

Name: Tofu-Tomaten-Gnocchi
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Alltagsküche
Ingredients: 500 g Gnocchi; 200 g Spinat; 200 g Tomaten; 220 g Tofu; 40 g Parmesan; 1 Zehe Knoblauch

Tofu-Tomaten-Gnocchi in 20 Minuten: Rezept mit Gnocchi, Spinat, Tomaten. Mengen, Zubereitung und Resteküche-Tipps.

20 Minuten6 Zutaten2 Portionen

Von der Aufessen Redaktion · Stand der Rezeptdaten: 28.10.2026

Zutaten

Für 2 Portionen

500 gGnocchi
200 gSpinat
200 gTomaten
220 gTofu
40 gParmesan optional
1 ZeheKnoblauch optional

Kochen nach Vorrat

Rezepte mit Spinat Rezepte mit Tomaten

Zubereitung

1
Gnocchi in einer großen Pfanne rundum goldbraun braten.
2
Tomaten und Spinat zugeben und kurz zusammenfallen lassen.
3
Tofu angießen, 3 Minuten einkochen und abschmecken.

Resteküche & Aufbewahrung

Optionale Zutaten kannst du weglassen oder über die Vorratssuche durch vorhandene Lebensmittel ersetzen. Reste nach dem Abkühlen abgedeckt kühl lagern. Bei leicht verderblichen Zutaten besonders auf durchgehende Kühlung, Geruch und Aussehen achten.

Allergen-Hinweis

Mögliche Allergene anhand der Zutaten: glutenhaltiges Getreide, Milch, Soja. Prüfe bei Allergien immer die Produktangaben; die automatische Erkennung ersetzt keine individuelle Prüfung.