Mittagessen · Vegan

Erdnuss-Tofu-Nudeln

Name: Erdnuss-Tofu-Nudeln
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Alltagsküche
Ingredients: 220 g Nudeln; 250 g Tofu; 1 Stück Paprika; 80 g Erdnussbutter; 25 ml Sojasauce; 2 Stück Frühlingszwiebel

Erdnuss-Tofu-Nudeln in 20 Minuten: Rezept mit Nudeln, Tofu, Paprika. Mengen, Zubereitung und Resteküche-Tipps.

20 Minuten6 Zutaten2 Portionen

Von der Aufessen Redaktion · Stand der Rezeptdaten: 28.10.2026

Zutaten

Für 2 Portionen

220 gNudeln
250 gTofu
1 StückPaprika
80 gErdnussbutter
25 mlSojasauce
2 StückFrühlingszwiebel optional

Kochen nach Vorrat

Rezepte mit Nudeln Rezepte mit Paprika

Zubereitung

1
Nudeln bissfest garen und etwas Kochwasser auffangen.
2
Tofu würfeln und in einer großen Pfanne rundum knusprig braten, dann Paprika zugeben.
3
Erdnussbutter mit Sojasauce und 120 ml Kochwasser glatt rühren, unterheben und mit den Nudeln vermengen.

Resteküche & Aufbewahrung

Optionale Zutaten kannst du weglassen oder über die Vorratssuche durch vorhandene Lebensmittel ersetzen. Reste nach dem Abkühlen abgedeckt kühl lagern. Bei leicht verderblichen Zutaten besonders auf durchgehende Kühlung, Geruch und Aussehen achten.

Allergen-Hinweis

Mögliche Allergene anhand der Zutaten: glutenhaltiges Getreide, Soja, Nüsse oder Erdnüsse. Prüfe bei Allergien immer die Produktangaben; die automatische Erkennung ersetzt keine individuelle Prüfung.