Mittagessen · Vegetarisch

Süßkartoffel-Ei-Mittagspfanne

Name: Süßkartoffel-Ei-Mittagspfanne
Prep time: 6 min
Cook time: 17 min
Total time: 22 min
Yield: 2
Cuisine: Alltagsküche
Ingredients: 450 g Süßkartoffeln; 3 Stück Eier; 1 Stück Zwiebel; 100 g Spinat; 10 g Kräuter

Süßkartoffel-Ei-Mittagspfanne in 22 Minuten: Rezept mit Süßkartoffeln, Eier, Zwiebel. Mengen, Zubereitung und Resteküche-Tipps.

22 Minuten5 Zutaten2 Portionen

Von der Aufessen Redaktion · Stand der Rezeptdaten: 28.10.2026

Zutaten

Für 2 Portionen

450 gSüßkartoffeln
3 StückEier
1 StückZwiebel
100 gSpinat optional
10 gKräuter optional

Kochen nach Vorrat

Rezepte mit Eier Rezepte mit Zwiebel

Zubereitung

1
Süßkartoffeln klein würfeln und in der Pfanne 14 Minuten braten.
2
Zwiebel zugeben und weich werden lassen.
3
Eier darübergeben und zugedeckt stocken lassen.

Resteküche & Aufbewahrung

Optionale Zutaten kannst du weglassen oder über die Vorratssuche durch vorhandene Lebensmittel ersetzen. Reste nach dem Abkühlen abgedeckt kühl lagern. Bei leicht verderblichen Zutaten besonders auf durchgehende Kühlung, Geruch und Aussehen achten.

Allergen-Hinweis

Mögliche Allergene anhand der Zutaten: Ei. Prüfe bei Allergien immer die Produktangaben; die automatische Erkennung ersetzt keine individuelle Prüfung.