Abendessen · Vegan

Tofu-Brokkoli-Reisnudeln

Name: Tofu-Brokkoli-Reisnudeln
Prep time: 6 min
Cook time: 17 min
Total time: 22 min
Yield: 2
Cuisine: Alltagsküche
Ingredients: 180 g Reisnudeln; 250 g Tofu; 300 g Brokkoli; 2 Stück Karotten; 35 ml Sojasauce; 15 g Sesam; 2 Stück Frühlingszwiebel

Tofu-Brokkoli-Reisnudeln in 22 Minuten: Rezept mit Reisnudeln, Tofu, Brokkoli. Mengen, Zubereitung und Resteküche-Tipps.

22 Minuten7 Zutaten2 Portionen

Von der Aufessen Redaktion · Stand der Rezeptdaten: 28.10.2026

Zutaten

Für 2 Portionen

180 gReisnudeln
250 gTofu
300 gBrokkoli
2 StückKarotten
35 mlSojasauce
15 gSesam optional
2 StückFrühlingszwiebel optional

Kochen nach Vorrat

Rezepte mit Karotten

Zubereitung

1
Reisnudeln nach Packungsangabe garen und abtropfen lassen.
2
Tofu würfeln und knusprig braten, Brokkoli und Karotten zugeben.
3
Mit Sojasauce ablöschen, Nudeln unterheben und 2 Minuten durchschwenken.

Resteküche & Aufbewahrung

Optionale Zutaten kannst du weglassen oder über die Vorratssuche durch vorhandene Lebensmittel ersetzen. Reste nach dem Abkühlen abgedeckt kühl lagern. Bei leicht verderblichen Zutaten besonders auf durchgehende Kühlung, Geruch und Aussehen achten.

Allergen-Hinweis

Mögliche Allergene anhand der Zutaten: glutenhaltiges Getreide, Soja, Sesam. Prüfe bei Allergien immer die Produktangaben; die automatische Erkennung ersetzt keine individuelle Prüfung.